酒精挥发后使鸭汤更具风味)

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秋意盎然,气候凉快,是进补的时辰了。买了一只茶喷鼻香鸭,一包药材,开了一瓶刚收到的米酒头,炖一锅喷鼻香浓滋补的汤,保养这把老骨头。材料 :鸭半只斩块,米酒茶香鸭药材一包(人叁,当归,...

  秋意盎然,气候凉快,是进补的时辰了。买了一只茶喷鼻香鸭,一包药材,开了一瓶刚收到的米酒头,炖一锅喷鼻香浓滋补的汤,保养这把老骨头。

  材料 :鸭半只斩块,米酒茶香鸭药材一包(人叁,当归,红枣,栗子,核果,黄芪,五加皮),老姜,蒜。

  调味料 :米酒头一杯(着是很喷鼻香的米酒,味道浓沉,酒精挥发后使鸭汤更具风味),盐。

  鸭肉飞滚水后冲洗洁净,放进锅里,注入八饭碗清水、一杯米酒头,加一切药材,米酒茶香鸭以大火烧开,撇去浮沫,转小火炖煮两小时,米酒茶香鸭以盐调味即可。


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